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food producer / director :KAMIYA izumi

日本調理師会所属 調理師
日本ソムリエ協会所属 ソムリエ

1日1組のおもてなし『restaurant mono』主宰
幸田駅前銀座『モノマルシェ』主宰 www.monomarche.info


菓子工房『モノ工房』主宰
1976年 岐阜県生まれ。
料理人の母の元で育ち、1997年からパティスリーに務める。2003年渡仏。帰国後はフランス料理店、イタリア料理店でシェフソムリエを経て料理人に。
2012年独立。
現在はfood producer/directorとして西尾市で『restaurant mono』幸田町で『幸田駅前銀座モノマルシェ』を主宰。『食』に繋がる様々な活動をしています。
       
 家に会いに。vol.10 fratto vol.19